Самый удобный и понятный терминал (лично для меня) это MetaTrader 4, да и мануалов в сети хватает. Любой новичок разберется. Это и простой для понимания терминал, но он при всем при этом обладает кучей возможностей.
А по поводу выбора брокера, советовал бы FX INVEST, здесь хорошие условия, нет минималок на пополнение депозита, к тому же возможно пополняться и выводить средства удобными, распространенными платежными системами.
Я здесь торгую уже пол года, все устраивает.
Можно с демо попробовать.